RESEP TAHU ISI TELUR PUYUH
Bahan-bahan:
6 buah tahu putih kecil, masing-masing dibelah 2 bentuk segitiga, keruk tengahnya
Resep Bahan Isi:
- 60 gram tahu dari kerukan tahu
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 100 gram rebung, dipotong-potong
- 50 gram taoge
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 6 butir telur puyuh, direbus, masing-masing dibelah 2 bagian
Resep Bahan Pencelup:
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 75 ml air
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1 batang daun bawang, diiris halus
Cara membuat Tahu Isi Telur Puyuh, resep :
- Isi: tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan rebung dan taoge. Aduk rata. Bumbui garam, merica, kecap asin, dan gula. Aduk sampai matang.
- Tambahkan tahu kerukan. Aduk rata. Angkat.
- Isikan ke tahu yang dikeruk. Sisipkan telur puyuh rebus.
- Aduk bahan pencelup. Masukkan tahu hingga terbalut tepung. Goreng sampai matang.
Untuk 12 buah
RESEP TAHU ISI TUMIS BAKSO
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tahu Isi Tumis Bakso diatas adalah sebagai berikut :
20 buah tahu kulit segitiga, lubangi sisinya
minyak untuk menggoreng
Resep Bahan Isi:
- 100 gram bakso, potong-potong
- 100 gram taoge
- 100 gram wortel, iris korek api
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh seledri cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng canola untuk resepmis
Resep Bahan Pencelup:
- 125 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 125 ml air
Cara membuat Tahu Isi Tumis Bakso, resep :
- Lumuri tahu dengan bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Diamkan 20 menit. Tiriskan. Kerok bagian dalamnya.
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel dan taoge. Sampai setengah layu.
- Masukkan bakso, seledri, daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air. Masak sampai matang. Angkat.
- Isi tahu dengan bahan tumisan. Sisihkan.
- Aduk semua bahan adonan tepung sampai rata.
- Celupkan setiap potong tahu.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
Untuk 20 buah
RESEP TAHU ISI PEDAS
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tahu Isi Pedas diatas adalah sebagai berikut:
96 buah tahu kulit segitiga
minyak untuk menggoreng
Resep Bahan Isi:
- 200 gram udang api-api, cincang kasar
- 400 gram kol, diiris halus
- 700 gram taoge
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 24 tangkai kucai, diriis-iris
- 8 sendok makan minyak untuk resepmis
Resep Bumbu Halus:
- 24 butir bawang merah
- 16 siung bawang putih
- 16 buah cabai merah besar
- 24 buah cabai rawit merah
- 8 sendok teh ebi, disangrai
Resep Bahan Pencelup (aduk Rata):
- 1.200 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram tepung beras
- 2 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 12 siung bawang putih, haluskan
- 3/4 sendok teh garam
- 1.600 ml air
Cara membuat Tahu Isi Pedas, resep :
- Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang cincang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kol dan tauge. Aduk sampai setengah layu.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan kucai. Aduk rata.
- Keruk bagian tengah tahu. Beri isi. Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup.
- Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 96 buah (32 bungkus)