Daun singkong, bahan dasar yang sudah sangat familiar. Dikonsumsi dari jaman nenek moyang kita. dengan pengolahan sederhana pun tetap bisa dinikmati, apalagi jika dengan resep dari restoran kelas atas. Ingin membuat sendiri, berikut resepnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ikat daun singkong, ambil daunnya saja, cuci bersih
65 ml santan instan
1 jempol lengkuas
1 lembar daun salam
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
2 butir kemiri, dibakar jangan sampai gosong
1 jempol kunyit
Jinten seujung kuku
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara memasak:
1. Masukkan daun singkong ke dalam air mendidih. Rebus sampai empuk. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam. Tambahkan sedikit air. Aduk rata.
3. Masukkan santan instan. Aduk. Bila dirasa masih terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air lagi. Aduk kembali.
4. Tambahkan gula dan garam, tes rasa.
5. Masukkan daun singkong, aduk rata.
6. Cicipi lagi, bila rasanya kurang pas, bisa ditambahkan garam dan gula sedikit.
7. Bila sudah mendidih, angkat, sajikan.
By IG @elyvia_
Tips
Cowok
Chat
Zodiak