Semur jengkol selain dengan resep pedas juga bisa dibuat dengan rasa pedas manis. Memberikan varian rasa baru untuk anggota keluarga. Berikut resep masakan semur jengkol pedas manis yang bisa anda coba dirumah.
Bahan-bahan:
500g jengkol tua
2 lembar daunsalam
1 tangkai daun bawang potong-potong
1 ruas lengkuas geprek
Secukupnya kecap manis
Gula,garam secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah kemiri
10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera)
1/2 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Rebus sengkol hingga empuk, saya di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah, geprek satu-satu, sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang
3. Masukan jengkol, aduk rata,t uang kecap manis, aduk rata, tuangi air secukupnya, beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata
4. Proses hingga air menyusut dan bumbu mengental, koreksi rasanya, jika rasa sdh pas masukan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan
by @susan_mellyani