Makanan laut selain memberi kesan mewah, rasa dan protein juga terpenuhi. Sehingga sangat baik untuk tumbuh kembang anak. Bagi para Bunda yang ingin membuat variasi baru, silahkan coba resep berikut ini.
Bahan-bahan :
300 gr Baby Cumi Asin (cuci bersih dan rendam air panas selama 30 menit)
100 gr Pete kupas
4 buah Tomat hijau (iris kecil2)
4 lbr Daun Jeruk
2 lbr Daun Salam
1 batang Sereh (geprek)
2 cm Jahe (geprek)
2 cm Lengkuas (geprek)
20 gr Gula Jawa (iris)
1/2 sdt Gula pasir
2 sdt Kaldu jamur (totole)
1/2 sdt Garam
1 sdt Perasan air jeruk nipis
Minyak untuk menumis
Bumbu kasar :
100 gr Cabe rawit merah
10 buah Cabe hijau besar
4 siung Bawang putih
8 siung Bawang merah
Blender kasar atau ulek kasar semua bahan, sisihkan
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai harum, masukkan tomat iris, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas, air perasan jeruk nipis lalu tumis kembali
2. Masukkan gula Jawa,gula pasir,garam dan kaldu jamur. Aduk hingga merata
3. Masukkan cumi asin yang sdh direndam sebelumnya, aduk2 hingga meresap, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dan koreksi rasa
4. Tuang pete, lalu aduk kembali sampai cumi dan bumbu meresap (jangan dimasak terlalu lama)
5. Angkat dan sajikan
*Jika suka pete agak lunak bisa dimasukkan terlebih dahulu sebelum memasukkan cumi
*Tingkat keasinan sesuai selera, cuminya sy rendam setengah jam jadi tidak terlalu asin lagi
By @linagui.kitchen