Bagi orang Palembang tentu tidak asing lagi dengan yang namanya Tekwan. Makanan khas ini sudah dikenal di seluruh Indonesia. Mungkin hanya beberapa orang saja yang masih asing dengan jenis makanan ini. Bagi yang ingin membuatnya sendiri, berikut resepnya.
Bahan-bahan :
500 gr putih telur
330 gr sagu tani
300 gr terigu
Secukupnya gula pasir , garam dan kaldu jamur
Cara Membuat :
Panaskan air d panci sambil menunggu air mendidih , dalam wadah masukan putih telur + garam + kaldu jamur aduk dgn whisk hingga tercampur rata. .
Masukan terigu aduk dgn whisk hingga rata
Masukan sagu tani aduk dgn sendok kayu hingga rata lalu bentuk / cubit adonan sprt membuat tekwan (lumuri tangan dgn sagu saat membentuk adonan krn adonan nya agak lembek yah) dan masukan k dlm panci air mendidih. Tunggu hingga terapung diamkan sebentar lalu angkat.
Bahan kuah tekwan :
1500 ml air
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdt ebi haluskan
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm udang segar
Secukupnya bengkuang potong-potong
Secukupnya jamur kuping dan bunga sedap malam rendam d air hangat.
Secukupnya gula pasir dan garam
Cara membuat:
Rebus air hingga mendidih
Tumis bwg merah , bwg putih , ebi sampai harum lalu tuang k dlm panci air mendidih
Tambahkan jamur kuping , bengkoang , udang , lada , garam dan gula. Terakhir masukan bunga sedap malam. Koreksi rasa
By IG @fenita.d2
Tips
Cowok
Chat
Zodiak