Bagi para penikmat sambal tentu belum lengkap rasanya jika tidak mencoba sambal teri kacang tanah yang rasanya sangat nendang. Sebagai pelengkap nasi hangat dengan lalapan atau perpaduan bahan makanan lain. Bagi kalian yang memang pecinta sambal sejati, coba saja buat dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan :
1,5 ons Ikan teri jengki (goreng)
1,5 ons kacang tanah (goreng)
1 ons cabe merah dan cabe ijo iris, cuci bersih, tiriskan, goreng, sisihkan
Bawang merah segenggam,iris
Bawang putih 5 ,cincang halus
1 sereh,memarkan
3 lbr daun salam
Sedikit lengkuas
1 sm cabe giling
2 sm Gula merah,iris
1 sm gula pasir
1 st garam
1 sm asam jawa remas dgn air sedikit
Penyedap
Cara memasak :
Tumis bawang merah dan bawang putih iris, tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas. Api dalam kondisi sedang
Setelah wang, tambahkan gula merah dan gula pasir. Masukan air asam jawa lalu kecilkan api.
Masak sampai gulanya berkaramel.
Kemudian masukkan cabe yg sudah di goreng tadi, angkat, setelah mulai dingin masukkan kacang dan terinya, aduk sampai merata.
By IG @iin_yap