Rendang telur, untuk menikmati masakan seperti ini kita tidak harus selalu membelinya. Ada saatnya kita membuat dengan kualitas yang layak jual. Seperti yang sudah sering madjonke.com sampaikan, selama takaran sesuai hasil sempurna bisa didapatkan.
Pada kesempatan yang lalu madjongke.com sudah memberikan resep rendang padang menggunakan daging sapi. Dan sebagai variaso pada kesempatan ini menggunakan bahan dasar telur. Bagi yang ingin menyajikan rendang telur bagi keluarga, berikut resep masakan rendang telur.
Bahan untuk membuat rendang telur kentang mini
5 butir telur ayam rebus digoreng berkulit,
250 gram kentang mini,
800 ml santan dari 2 butir kelapa,
1 lembar daun kunyit
1 batang serai putihnya saja dimemarkan
1 buah asam kandis
Bumbu halus rendang telur
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit yang sudah dibakar
2 cm jahe
2 sendok teh garam
1,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat
1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit dan serai. Dalam merebusnya sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Setelah mendidih masukan kentang dan telur sambil diaduk aduk.
3. Terakhir tambahkan asam kandis kemudian diaduk-aduk sambil direbus hingga menghasilkan minyak.
Jika sudah selesai, rendang telur kentang mini untuk 5 porsi siap dihidangkan untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga sukses. Terima kasih.